序章：お酒を飲むという祈り ― まーちゃん流・命をいただく作法
お酒はただ酔うための液体ではなく、太陽と水と微生物が紡いだ「光の雫」。盃を手に取るとは、天地の循環に一礼して、その光を身体に迎える小さな祈りです。
まーちゃん：私はお酒が好きです。けれど、それは「命をいただく場」を大切にしたいからでもあります。
身体の声：ただ飲むのと、祈るように飲むのとでは、同じ一杯でも身体の響きが違うね。
① 倭呼吸と酒の理（ことわり）
倭呼吸では、「吸う」は迎える、「吐く」は祓う。最初の一口の前に、静かに呼吸を整えましょう。背筋をやわらかく伸ばし、肩の力をほどき、息の出入りが自然に深まっていくのを感じるだけで十分です。すると同じ一杯でも、酒が「入る」のではなく、光として身体に通る感覚へと変わります。
古（いにしえ）から人は、御神酒（みき）を捧げてから盃をいただきました。信仰の形式というより、「命の循環の中で光を分け合う」作法だったのでしょう。弥栄は音頭であり、同時に祝詞（のりと）でもあります。
② 光が液体になるまで（米・水・微生物の共演）
米や麦、果実は太陽の光を受け、水の気を宿し、発酵によって別の命へと変容します。酒とは、光が時間と手間という衣をまとって液体になったもの。香りは上へ（天）立ち上がり、味は喉を通って下へ（地）降りていく。盃の中で天と地が交わる瞬間、私たちは「中今（なかいま）」に立ち会います。
③ 酒は心を映す鏡
気が乱れている時の酒は苦く、心が澄んでいる時の酒は甘露（かんろ）のよう。外界は自心の鏡――その真理が最も素直に現れるのが酒席です。だから私は、楽しく、そして健やかに飲みたい。健康管理のためだけではなく、命の循環に感謝して飲むという生き方を大切にしたいのです。
- 盃を持つ前に、背筋を整え、肩と顎の力みをほどく。
- 鼻から静かに吸い、やわらかく吐く —— 息が自然に深まるのを感じる。
- 最初の一口は急がず、香りを迎え、喉を通る気配を味わう。
④ 五感が祭壇になる瞬間
盃に注ぐ音、立ちのぼる香り、舌に触れる温度。五感がそろうほど、食卓は小さな神饌（しんせん）の場になります。「いただきます」は天地への感謝の息合わせ、「弥栄」は人と人の光を讃え合う祝詞。日常の一杯が、祈りの循環に還る瞬間です。
吸って迎え、吐いて祓う。盃は光の器、今ここは中今。—— まーちゃん
第二章：飲む前の呼吸、飲む時の祈り ― 体で味わう倭呼吸
一杯の前に「間」を置く。それだけで、酒は“取り込むもの”から“授かるもの”に変わる。呼吸が飲み方を変え、飲み方が生き方を変えていく。
まーちゃん：最初の一口の前に、静かに息を整えます。身体が「今ここ」に戻るのを待つんです。
身体の声：その“間”があるだけで、同じ一杯がやさしく身体に通るね。
① 迎え息で“場”をつくる
背筋をゆるやかに伸ばし、肩や顔の力みをほどいて呼吸を整える。これが小さな「迎え息」。倭呼吸は、食卓を祭場に変える。酒が光として通り、心の雑音が静まる。
② 食べながら呼吸する
唐揚げを一つ。香りを迎える瞬間、自然に吸い、噛みながら静かに吐く。吸う（迎える）― 噛む（整える）― 吐く（祓う）。食は呼吸の延長であり、呼吸は食の芯になる。
- 乾杯の前に、ひと呼吸ぶんだけ沈黙を置く。
- 最初の一口は香りを“迎えて”から喉へ。
- 会話の合間に、箸を置いてひと息。過食の波が自然におさまる。
③ 酔いを呼吸で整える
酔いが速いとき、人は呼吸が浅くなる。そんな時こそ、吐く息をやわらかく長めに。からだはリズムを取り戻し、酒に“飲まれない”。楽しく健康的に飲む鍵は、呼吸にある。
息が整えば、場が整う。場が整えば、盃は祝詞になる。—— まーちゃん
第三章：食と光の循環 ― 「光を食べる」とはどう生きることか
人は光をそのまま食べられない。だから“光を身にまとった食材”をいただく。食べるとは、光を迎え、内なる火で灯し、やがて地へ返す循環のこと。
まーちゃん：トマトの赤、葉の緑、揚げ物の黄金色、味噌汁の湯気。ぜんぶ太陽と大地の記憶です。
身体の声：“光の多い一皿”って、たしかに色と香りでわかる気がする。
① 葉で受けた光を、私で灯す
植物は葉で光を受け、実に変える。私はそれを噛み、呼吸を合わせ、代謝という内なる火で灯す。光は葉で受けられ、私の中で再び灯る。これが「食と呼吸の循環」だ。
② 順番は光の通り道（トマト→揚げ物→漬物）
トマト（酸）が胃の火をやさしく点け、揚げ物が主役として入る。漬物や味噌汁（発酵）が後始末を担い、腸で光を再整流する。整えようと“頑張る”のではなく、整う流れに身を置くのが倭の作法。
今日の実践メモ
- スターターにトマトや酢の物を少量。
- 唐揚げはレモン・キャベツとセットで。
- 締めに漬物＋味噌汁で“祓い”を完了。
③ 海の守護：タウリンの青い光（イカ・タコ・貝）
イカやタコ、貝のうまみにはタウリンが宿る。肝を守り、胆汁の流れを助け、油の後始末を静かに進める。酒好きの頼れる相棒だ。
噛めば光がほどけ、息合わせれば光が満ちる。—— まーちゃん
第四章：倭の宴席 ― 調和と中庸の作法
宴席は“場の呼吸”を整える稽古の場。注文・配膳・ひと言が、みんなの体と心を同じリズムに戻していく。
まーちゃん：飲み会こそ小さな祈りの場。場の呼吸が整うと、みんなが楽に笑えるんです。
身体の声：たしかに“最初の一言”で空気が変わるよね。
① 最初の一杯は「迎えの息」
乾杯の前に、そっと呼吸を整える。天地と場を迎える小さな所作。これだけで、音頭が祝詞に変わる。
② 注文でリズムを組む
枝豆・冷奴で風を通し（吸気）、唐揚げや串カツで陽を出し（吐気）、サラダやトマトで巡らせる（調え）。注文は場の呼吸そのもの。私はこう切り出す——「まず枝豆と冷奴、それから唐揚げ。野菜も早めにください」。
テーブル設計のコツ
- 中央に味噌汁（または温かい一品）＝場の“炉”。
- 右に緑（サラダ）、左に赤（トマト）＝光の窓。
- 奥に主役（唐揚げ・串）、手前に漬物＝祓いの守。
- レモン・生姜を小皿で用意＝巡りの鍵。
③ 言葉もまた料理のひとつ
「今日は無理せず、飲むだけでいいよ。」この一言が、場の呼吸をゆるめる。静かな時は冗談を少し、騒がしい時は微笑みで鎮める。言葉は気の献立だ。
注文とは、気の設計。ひと言とは、場の味付け。—— まーちゃん
第五章：排泄もまた祓い ― 命が地に還る文化
出すことは、生命の循環を閉じる祈り。人は食べるだけで生きているのではなく、還すことで“生ききる”。
まーちゃん：息は天への挨拶、排泄は地への感謝。私たちはその間に立つ媒（なかだち）です。
身体の声：“出す”ことまで大切にすると、食べ方も自然に変わるんだね。
① 排泄は“地への呼吸”
食べた光を内で燃やし、残りを地へ返す。呼吸で天とつながり、排泄で地とつながる。これが命の往還だ。
② “肥やし”の知恵を思い出す
下肥（しもごえ）は、命を肥やす循環の記憶。便利と衛生の時代に忘れかけたが、自然葬や堆肥の再評価に、静かな回帰が始まっている。
今日からできる小さな“還す”
- 食卓の「締め」に味噌汁・漬物で祓いを完了する。
- 夜更けの過食を控え、体内の片付け時間を確保する。
- 土に触れ、育て、返す —— ベランダの小さな鉢からでいい。
飲む・食べる・出す・還る。これはバラバラの行為ではなく、ひとつの祈りの連続。恐れず、詰まらせず、感謝して流せば、身体は本来の光へと澄みわたる。
今日もいい光をいただき、いい光を返す。—— ごちそうさまでした。まーちゃん
コメント